干热风危害的气象指标冬麦、春麦不同，地区之间也不一致。以下是北方冬麦区小麦干热风日气象指标：

　　重干热风日：日最高气温≥35℃，14时相对湿度≤25%，14时风速≥3米/秒

　　中等干热风日：日最高气温≥32℃，14时相对湿度≤30%，14时风速≥2米/秒

　　轻干热风日：日最高气温≥30℃，14时相对湿度≤30%，14时风速≥2米/秒

　　干热风对作物的危害，主要由于高温、干旱、强风迫使空气和土壤的蒸发量增大，作物体内的水分消耗很快，从而破坏了叶绿素等色素，阻碍了作物的光合作用和合成过程，使植株很快地由下往上青干。尤其是干热风，常常和干旱一起危害作物。作物根部本来就吸不到应有的水分，而干热风却又从茎叶中把大量的水分攫取走了，因而使作物更快地萎黄枯死。

　　干热风常发生的初夏时节，正是我国北方小麦灌浆时期，碰上干热风，麦穗会被烤得不能灌浆，提前“枯熟”、麦粒干瘪，粒重下降，导致严重减产。

　　干热风的危害程度，还与干热风出现前几天的天气状况有关。如雨后骤晴，紧接着出现高温低湿的燥热天气，危害较重。在干热风发生前如稍有降水，对于减轻干热风危害是有利的。从播种时间的早晚来看，晚麦容易受害。所以，农谚说："早谷晚麦，十年九坏"。从农时来看，小满、芒种是一关，农谚有"小满不满，麦有一险"的说法。就是说，小麦在小满时还没有灌浆乳熟，是容易受到干热风危害的。